Pavlova mini kolači

  • Kategorija: Slatko

  • Vreme pripreme: 20-30 minuta

  • Vreme kuvanja: 75 minuta

  • Pavlova je desert koji svoje ime duguje slavnoj ruskoj balerini Ani Pavlovoj, a smatra se jednim od vrhunaca poslastičarstva. Ovaj elegantan desert karakteriše lagana, hrskava spoljašnjost od meringe (bezea) koja krije mekanu, gotovo penastu unutrašnjost. Tradicionalno se ukrašava šlagom i svežim bobičastim voćem, što Pavlovu čini savršenim letnjim desertom. Njena kombinacija slatke hrskavosti i osvežavajuće kiselkastosti voća čini je neodoljivom za ljubitelje slatkiša. Bez obzira da li se služi na elegantnim večerama ili kao poslastica za porodične okupljanja, Pavlova je sinonim za sofisticiranost i uživanje u svakom zalogaju.

Sastojci:

Sastojci:

  • 4 belanca
  • 1 šolja šećera u prahu
  • Prstohvat soli
  • 1/2 kašičice ExtraFino jabukovog sirćeta
  • 1 kašičica kukuruznog brašna
  • 1/2 šolje mlevenih ExtraFino pistaća za dekoraciju
  • Šlag za garniranje

Uputstvo:

  1. Umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu penušava. Postepeno dodajte šećer, nastavljajući da mutite dok smesa ne postane sjajna i formira čvrste vrhove.
  2. Nežno umešajte jabukovo sirće i kukuruzno brašno.
  3. Na pleh obložen papirom za pečenje, kašikom formirajte male pavlove. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 120°C oko 1 sat i 15 minuta, ili dok ne postanu hrskave spolja.
  4. Ohladite ih pre nego što ih ukrasite šlagom i pospete mlevenim pistacima i dodatnim šećerom u prahu.