Kukuruzni štapići – recept

  • Kategorija: Slano

  • Vreme pripreme: 60 minuta

  • Vreme kuvanja: 30 minuta

  • Kukuruzni štapići, hrskavi i ukusni, pravljeni od kombinacije kukuruznog i pšeničnog brašna. Uz dodatak pršute ovo jednostavno pecivo postaje pravi gušt.

Sastojci:

  • 450g pšeničnog brašna
  • 150g ExtraFino kukuruznog brašna
  • 200g ExtraFino kukuruzne palente
  • 3 jajeta
  • 4dl mleka
  • 100g margarina
  • 30g svežeg kvasca
  • 1 kašika ExtraFino susama
  • 4 kašičice soli
  • 2 kašičice šećera
  • Pakovanje pršute

Uputstvo:

  1. U veću činiju sipati mleko, šećer i izmrviti kvasac, promešati.
  2. U drugu činiju pomešati pšenično brašno, kukuruzno brašno, 150g palente i so.
  3. U smesu sa mlekom dodati 2 jajeta, zatim postepeno dodavati kašikom brašno uz mešanje.
  4. Kada je sve sjedinjeno, zamesiti srednje trvdo testo. Kada se testo više ne lepi za zidove činije, prekriti ga krpom i ostaviti ga na sobnoj temperaturi 30tak minuta da naraste.
  5. Kada testo naraste, posuti radnu površinu ostatkom palente i premesiti testo. Oklagijom razvući testo.
  6. Premazati omekšalim margarinom.
  7. Preklopiti testo iz tri dela i ponovo premazati. Zatim preklopiti ponovo ivice tako da se dodirnu. Ponovo oklagijom preći da bude tanji četvrtasti oblik.
  8. Iseći testo ravnomerno na duguljaste pravougaonike, posuti palentu i zavrnuti svaki pravougaonik da se dobije spiralni oblik.
  9. Obložiti veću tepsiju papirom za kuvanje, poređati štapiće, premazati jednim umućenim žumancetom i posuti susam od gore.
  10. Prekriti krpom i ostaviti sa strane dok se rerna ne ugreje. Uključiti rernu na 200-220C i peći 30tak minuta.
  11. Kada se štapići ispeku i ohlade, obviti ih listovim pršute i poslužiti.